ゆず酒に挑戦

宣言どおり、ゆず酒（日本酒仕込）に挑戦しました。

さっそく、材料を仕入れてきた。

• ゆず（4個）
• 氷砂糖（少量で売ってないので1キロ購入）
• 日本酒（特別純米　李白を使用）
• 保存用瓶（1リットルくらいのやつ）

･･････この時点で鶴梅ゆず酒の購入金額よりも高くなってます。しかも、当初購入予定だったホワイトリカーも1升サイズしか売ってなくて、購入を見送ることに。この時点で幸先悪いスタートです。

1. ゆずを洗い、布で水分をふき取る。
2. ゆずは皮を剥き、皮と果肉とに分ける。
3. 煮沸消毒した瓶に、ゆずと氷砂糖（少量）を入れ、日本酒を注ぐ。
4. 冷蔵庫で数週間寝かせ、様子を見る（予定）

･･････ここまで作ってみたけど、いい感じなのかな。とにかくゆずが良い香りで、幸せ気分に浸りながら楽しくつくりました。
大失敗して、数週間後に泣くことになるかもしれないけど、作っただけで満足なので、よしとします。